В то время, как редакция «Alma Mater» задумала кулинарный опрос, главный санитарный врач РФ, академик РАМН Г.Г. Онищенко, не посоветовавшись с нами, выступил с предложением по изменению меню россиян в период кризиса. Изучение меню вызвало в редакции жаркие споры. Хотя, особого аппетита, честно сказать, оно у нас не пробудило. Видимо, в этом и была цель – отбить желание кушать на время кризиса.

Как питаться правильно: советы от Геннадия Онищенко

- Старайтесь планировать питание вашей семьи и сделать свой рацион максимально разнообразным.
- Отдавайте предпочтение овощам и фруктам, хлебным продуктам, произведенным из муки грубого помола (цельное зерно или мука 1-2 сорта) и обогащенных витаминами и минеральными веществами. Для приготовления каш выбирайте крупы на основе цельных зерен. Картофель – «второй хлеб» – отваривайте в кожуре.
- Помните, что молочные продукты – это здоровье костей. Молоко и кисломолочные напитки, особенно с низким содержанием жира и без добавленного сахара прекрасно утоляют жажду. Молочные продукты, как и фрукты, являются отличным перекусом.
- Ограничивайте потребление мясных и рыбных деликатесов, жиров животного происхождения, отдавайте предпочтение нежирным сортам мяса, птицы. 2-3 раза в неделю (или чаще) ваше меню должно включать рыбу – источник не только белка, но и незаменимых жирных кислот.
- Используйте растительное масло для заправки овощных салатов.
- Не приучайте своих детей к сахару, жирным и мучным кондитерским изделиям.


Но все-таки, возможно ли выполнить требования к месячному рациону, который предлагает главный санитарный врач? Так, например, предполагается, что человеку должно хватить на месяц 0, 25 риса (ровно стакан). В реальности это либо один плов, либо три тарелки каши. Зато в месяц человек должен съесть 20 яиц. Сыра, кстати, тоже в месяц можно употребить только 0,25 кг, что расходится с советом самого Онищенко насчет бутерброда с сыром каждый день.
Наши старшие товарищи тут же вспомнили времена, о которых современные студенты, слава богу, не знают – времена талонов, когда выдавалось по килограмму крупы, полкило сахара, 200 граммов масла на месяц.
Сильно удивило наших девушек и обилие хлеба (8,5 кг) в рекомендуемом меню. Это мало похоже на здоровое питание! Зато Онищенко приготовил «сюрприз» нашим сладкоежкам – в месяц можно съесть не больше 80 грамм конфет (5 шоколадных конфет).
Кстати, цены нас также шокировали. Почти два кило говядины в таблице стоит 320 рублей. В то время как на томских рынках цена килограмма уже давно приблизилась к 350. Порадовала и стоимость рыбы (в таблице): 104 рубля за килограмм. Интересно, какую именно рыбу можно купить в Томске за такую цену? Разве что мойву?..
Итак, читатели, наслаждайтесь… Онищенко дал советы всем категориям граждан нашей великой страны – от младенцев до пенсионеров.
Онищенко рекомендует употреблять на завтрак овсяную кашку со сливочным маслом, яичницу и сдобную булочку с чаем. На второй завтрак врач рекомендует не набивать желудок, а скушать бутерброд с сыром и маслом, запив его чаем.
На обед – борщ, рис, отварное мясо (кстати, в нашей столовой отварное мясо можно найти разве что на кухне, но никак не на тарелках посетителей), овощной салат (не забудьте, что каждое блюдо должно лежать на листочке салата, что на несколько пунктов увеличивает его стоимость) и чай.
На полдник – свежие фрукты и овощи.
На ужин Онищенко разрешает вам побаловать себя жареной рыбой, запеченным картофелем, салатом (из свежих овощей, опять же) и компотом.
Перед сном – стакан кефира и кусок хлеба.
Как мы видим, если придерживаться советов врача, похудеть за время кризиса не удастся, разве что вашему кошельку. Зато удовольствие от еды вы будете получать гораздо меньше!

Ваша дорогая редакция