|
№2458, 17.03.2009
|
|
|
|
Скажи мне, где ты ешь, и я скажу, кто ты Как только не переделывали афоризм Гете, но применительно к теме университетского общепита он может звучать примерно так. У тех, кто учится и работает в главном корпусе ТГУ, есть возможность подкрепить силы в трех местах: столовой, кафе «Универ-Сити» и кафе «Минутка». Выбор зависит не столько от толщины кошелька, сколько от цели, которую преследует человек в обеденный перерыв: просто восполнить запас энергии, пообщаться с друзьями в непринужденной обстановке или, никуда не торопясь, насладиться чашечкой кофе. На тему питания в главном корпусе ТГУ рассуждали студенты и сотрудники вуза. Мадина Сабитова, ЭФ:
– Обычно я обедаю в кафе «Универ-Сити», сегодня удалось поесть в столовой. Общее впечатление неплохое. Но цены, я считаю, высокие, в столовой должно быть все дешевле. Обед – второе и салат – мне обошелся в 60 рублей. Еще одно пожелание – поставить больше человек на обслуживание, чтобы в очереди не стоять. Но если уж выбирать между столовой и «Сити», то я предпочитаю последнее – там есть пирожные, которые я очень люблю.
Людмила Музыкантова, БИ:
– Всегда обедаю в «Универ-Сити»: здесь поуютнее, чем в столовой. Не сказать, что большой ассортимент блюд, но зато всегда много знакомых. Салат, чай и блинчики мне обходятся в 50 рублей. Не очень дорого, но по сравнению с тем, что было 2 года назад, цены подняли. Особых претензий к обслуживанию у меня нет. Всегда есть горячие вторые блюда. А в другие столовые даже не заглядываю.
Руслан Сакалов, ЭФ:
– Когда бываю в главном корпусе, перекусываю в «Сити». Спускаешься по лестнице – и вот оно, сразу у тебя на пути. В целом, меня все устраивает, но вот девочки, которые стоят на кассе, – это просто караул. Неулыбчивые, неприветливые. Такое ощущение, что они не хотят тебе ничего продавать.
Кирилл Надточий, ЮИ:
– Обедаю в столовой. Там дешево и вкусно. Сам я плохо готовлю, а там подают еду, похожую на домашнюю. Ассортимент устраивает, но вот сервис оставляет желать лучшего: бывает так, что обслуживает на раздаче и рассчитывает тебя один и тот же человек. Это очень медленно. Думаю, было бы хорошо, если бы несколько человек работало на раздаче, и один – на кассе.
Юлия Моор, руководитель СИЦ:
– Я считаю, лучше всего кормят в «Минутке», да и обстановка располагает к приему пищи. Куда приятнее посидеть, поговорить за чашечкой кофе, а не захлебываться кипятком из одноразового стаканчика. Качество обслуживания и цены – приемлемые. Обед обходится дешевле, чем в том же «Сити». Все всегда вкусное, горячее. Конечно, когда у преподавателей обеденный перерыв, сюда трудно попасть, а в свободные часы обслуживают всех желающих. Что касается системы общепита в целом, в главном «Сити» девушкам не хватает улыбки на лице, приятных интонаций в голосе, элементарных «волшебных слов»: «спасибо» и «пожалуйста». Как будто попал в простую забегаловку. А обслуживание должно быть на первом месте – даже со студентами, ведь они не намного младше некоторых сотрудников университета и самих работников столовой. Ведь мы стараемся приходить с улыбкой, потому что очень хотим кушать. Хотелось бы и в ответ получать улыбку.
Ольга Борисовна Иванова, преподаватель ИИК:
– Обедаю в «Минутке». Там и уровень сервиса, и уровень гигиены другой. Иногда в столовую захожу, потому что там пирожки вкусные. Хотелось бы, чтобы в столовой больше следили за чистотой: чаще протирали столы, причем не очень грязными тряпками. Что касается цен, они по карману не бьют: беру на 50 рублей суп, салат и блины – и я наелась. Кстати, в столовой дороговато: иногда в кафе удается пообедать дешевле, даже если взять то же самое. К тому же, в «Минутке» чаще, чем в столовой, меняют ассортимент. Сейчас здесь появилась молочная каша. Для меня это удобно: я работаю с самого утра, и иногда хочется зайти подкрепиться.
Мнения респондентов комментирует проректор по социальным вопросам В.В. Казаков:
– На данный момент наша задача – обеспечить полный комплекс горячего питания. Наплыва посетителей в обеденное время не избежать. Отсюда – очереди. Они есть во всех трех столовых главного корпуса. Пытаемся решить эту проблему: сейчас в каждом корпусе и в каждом общежитии есть столовая. В «Минутке» мы ввели завтраки и предлагаем коллегам прийти поесть с утра. Да и люди сами приспосабливаются: чтобы не стоять в очереди, кто-то приходит раньше, кто-то – чуть позже. Другое дело, что последние не находят прежнего ассортимента.
Что касается санитарных условий, это во многом вопрос общей культуры посетителей. И к тому же, в формате столовой трудно обеспечить тот же порядок, что и в «Минутке», где официант обслуживает посетителя, убирает посуду, вытирает стол.
К вопросу о ценах: учитывая то, что продукты изо дня в день дорожают, цены на ассортимент столовой установились самые объективные. Дело в том, что есть определенный уровень, выше которого цены в столовых учебных заведений поднимать нельзя. Ценовой вопрос мы пытаемся решить и за счет ассортимента: если вы посмотрите меню, там есть блюда дорогие и дешевые. Так вот, как правило, быстрее всего разбирают дорогие… Подготовила Нина Тельцова |
|