|
№2393, 21.11.2005
|
|
|
|
Сверяем время: «Минутка» отстает О благополучии человека в сфере общественного питания Рынок не склонен брать на себя функции благородного защитника бедных и заниматься благотворительностью. Не можешь выйти на уровень нормального функционирования – освободи площадку для более сообразительного конкурента. Казалось бы, все просто, да не совсем. На минувшей неделе по просьбе профсоюза студентов ТГУ Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителя и благополучия человека провела проверку кафе «Минутка» (зал напротив туалета в ЦК ТГУ).
Комиссия по результатам проверки состоится 21 ноября. До этого момента полную информацию федеральная служба дать отказалась, но некоторые подробности выяснить удалось. Проверка проводилась по следующим параметрам: контрольная покупка (вес, вложение составляющих, вкус), качество сырья, санитария, обоснованность экономической надбавки, наконец, документация. Если коротко, то нарушения были найдены «практически во всех пунктах проверки» – таково мнение Галины Смирновой, технолога федеральной службы. Бактериологическая экспертиза и проверка калькулятора (экономических выкладок) столовой еще не завершены.
К чему приведет эта проверка? Обязательно заставят выплатить штраф, что-то около 3-4 тысяч рублей. Говорят, в январе даже закроют столовую, чтобы исправить нарушения. Пусть так. Вымоют, обработают, взвесят и т.д. Но меры эти временные, постоянного результата не дадут. Столовой не хватает персонала, что вполне естественно – кто захочет работать за полторы тысячи в месяц? Ясно, что в таких условиях не может быть и речи о салфетках, постоянно чистых столах, вполне понятны и недовложения продуктов и проблемы с технологиями изготовления. Самый простой выход – поднять цены, но это удар по потребителю. Денег не хватает, а на халяву их никто не даст, надо заработать самому, рынок все-таки. Еще проще – не мучить ни себя, ни людей, и закрыться по-хорошему самому. Но кто будет более сообразительным конкурентом? Кем бы он ни был, цены могут подняться на порядок. Вопрос «мы этого и хотели?» повисает в воздухе. Дождемся результатов проверки. Дмитрий ВОРОШИЛОВ |
|